Atelier Dégustation

Le deuxième lundi de chaque mois de 9h à 12h

Découvrez les secrets du café de spécialité à travers un voyage initiatique autour de la tasse.

OBJECTIFS :
– Comprendre ce qu’est un café de spécialité.
– Savoir préparer un café de spécialité et le déguster.
– Acquérir le vocabulaire pour décrire un café de spécialité.

PROGRAMME :
– Brève et longue histoire de la plante de café : histoire de la plante et de la consommation, géographie, caféiculture.
– Récente et heureuse apparition des cafés de spécialité : un savoir-faire, un coût et un cahier des charges au service de l’excellence du café. Une nouvelle histoire commence pour les cafés du monde.
– Magie et alchimie de la torréfaction à point, artisanale et fraîche.
– La Caféologie : Dégustation visuelle, olfactive et gustative d’un café fins.
– Démonstration de douces méthodes pour se préparer une tasse de café de spécialité.

Date : Le deuxième lundi de chaque mois de 9h à 12h
Capacité : 6 personnes
Tarif : 120 €
Lieu : Coopérative Bourbon Pointu, 78 Rue Auguste Brunet 97430 Le Tampon
Téléphone : +262 262 01 71 25

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Si empêchement il y a, nous vous remercions par avance de nous contacter dans un délai minimum de 72h avant le jour de la formation.
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